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Real Minero ist die Marke der Familie Ángeles aus Santa Catarina Minas, welche in vierter Generation Mezcal herstellt. Vater Don Lorenzo und Sohn Eduardo betreiben die Destille, Mutter Doña Florentina übernimmt das Abfüllen und Tochter Graciela das Marketing. Die sagenumwobene Qualität der Mezcales Mineros entsteht durch die Destillation in Tontöpfen, eine enorm aufwändige Technik, welche aber absolut umwerfende Ergebnisse zeigt. Weitere Besonderheit der Mineros ist die Verwendung verschiedener wilder oder kultivierter Agavenarten. Diese werden entweder einzeln gebrannt oder in der Maische zusammengeführt, wobei oft nur 100 bis 200 Liter Destillat erzeugt werden. Echte Mineros gehören mit Sicherheit zu den besten Bränden weltweit.
| Farbe | Klar. |
|---|---|
| Geruch | Rauchig nach gekochten Agaven, in der Nase Pflaume und Agave. |
| Geschmack | Auf der Zunge leichte Süße mit Apfel und Gewürzen, feingliederig und langanhaltend. |
| Besonderheiten | 100% wilde Agave Tobalá (Agave potatorum) aus den Valles Centrales, Oaxaca. Hergestellt von Don Lorenzo und Eduardo Ángeles in Santa Catarina Minas, Ocotlan, Oaxaca. Natürliche Gärung in Eichenholzfässern, zweifach in Terrakotta-Töpfen (Fassunsvermögen: 80 Liter) destilliert. |
| Inhalt | 47,00 % Vol., 700 ml |
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