Beschreibung
Für den Tequila Cristeros Reposado, von der Destillerie Don Ramón, werden von Hand die süßesten Piñas ausgewählt. Dies ergibt einen besonderen weichen und sanften Geschmack des Tequilas. Die Flaschen werden von Hand gesandstrahlt und daher ist jede Flasche ein Unikat da keine Flasche mit der anderen identisch ist. Die Agave wird nach 6 – 10 Jahren geerntet. Nach dem Abschneiden aller Blätter bleibt das Herz die sogenannte “Piña” übrig. Die Piña wird zerkleinert und bis ca. 6 Stunden unter Druck gekocht und danach ausgepresst. Der gewonnene Sirup wird mit Hefe versetzt und mindestens 4 Tage vergoren danach 2-mal destilliert. Nach der Destillation hat der Tequila einen Alkoholgehalt von ca. 52 % durch die Zugabe von Wasser wird der Alkoholgehalt auf 35% – 38% reduziert. Der Unterschied vom Tequila Cristeros zu den anderen Don Ramon Tequilas ist, dass die Agaven bereits nach 7 Jahren geerntet werden, dadurch ist der Cristeros etwas herber und kräftiger im Geschmack!
